Atelier accords "mets et vins" by l'Avineur

Nos ateliers dégustation! Depuis le mois de Mars, j'anime des soirées thématiques autour du vin et des accords à Quimper. Ce sont tout d'abord des moments d'échanges, de gastronomie et de bonne humeur! 18278558 1419091438156752 8426743803076275959 o Les soirées sont organisées dans un bar à vins nommé à juste titre "Le vin dans les voiles". Un nouveau lieu sur Quimper, où convivialité et qualité sont de la partie!

Nous nous retrouverons donc en petit groupe de 15 personnes maximum, facilitant grandement la convivialité. 18238738 1419090948156801 2960667804547788749 o Après une brève présentation, vous serez, tout d'abord, initié au "nez" du vin en s'aidant d'huiles essentielles avec des arômes spécifiques à reconnaitre. Des parfums de pain d'épice, de fruit rouge, de pamplemousse...à vous de jouer et noter vos impressions! 18279071 1419091008156795 6470244339119302928 o Puis, nous parlerons de la robe, de la couleur d'un vin, les liens avec son âge et sa structure... Ensuite, viendra l'heure de déboucher les bouteilles sélectionnées (enfin!!!)... Je vous expliquerai alors comment déguster un vin et savoir l'accorder de manière concrète!
Lors de l'atelier du 9 Mars, nous avons débuté avec 2 vins blancs: Grignan les Adhémar (Vallée du Rhône) et Reuilly (Vallée de la Loire), des appellations qui ne demandent qu'à être connues! Servis en compagnie d'une délicieuse rillette de sardines, les réactions étaient unamimes: la différence est flagrante !!

18238662 1419092174823345 6019315099368491183 o

L'expérience s'est ainsi renouvellée avec deux vins rouges : Madiran (Sud Ouest) et Sabonite (Vallée du Rhône) : un vin de France totalement atypique. A chaque vin est donc servi un mets différent pour mieux comprendre les accords! L'idée étant bien sûr que chacun exprime son expérience et puisse faire part de ses sensations!
18320597 1419091484823414 9133596415715477183 o La bonne humeur et le partage sont donc de rigueur!

Sachez que je prends du temps pour répondre à vos questions avec simplicité et pédagogie, et reste à votre disposition à la suite de l'atelier.

Prochaine soirée le 13 Juin: "Barbecue et apéro: que déguster ?" Alors, on s'inscrit ??! [email protected]



<- Retour au blog

L’Avineur est une société de distributions en vins d’appellation française (blanc, rouge, rosé champagne et effervescents) pour les professionnels et particuliers.
L’Avineur propose 3 activités :
- la vente de coffrets de vins sous forme d’abonnement mensuel dans toute la France métropolitaine.
- des cours de dégustation de vins dans le Finistère autour de l’accord mets et vins
- grossiste en vins pour les professionnels
Tous nos vins proviennent de vignerons passionnés que nous avons rencontrés, respectueux de l’environnement et du terroir, sensibles au développement durable. La plupart, sont en Agriculture Biologique certifiée, voire biodynamique (adhérant Demeter).
Ateliers de dégustation, conseils de service, box mensuelles de vins, nous sommes là pour vous aider à mieux connaitre la sommellerie et savoir avec quel vin s’associe un plat.
Grossiste basé à Quimper.
Nous sommes présents sur tout le département du Finistère et ses grandes villes (Quimper, Brest…) et expédions du vin dans toute la France métropolitaine.